Mặc dù rất phổ biến và được bán rộng rãi khắp nơi, ít ai biết giá trị dinh dưỡng của các loại quả trong họ nhà mơ-mai-mận này, đặc biệt là tác dụng chống lão hóa, giúp cơ thể trẻ lâu hơn.
Mơ, mai, mận là những loại quả mùa hè, thường được dùng ngâm đường để pha nước uống giải khát, làm ô mai với gừng, cam thảo – thứ quà vặt đã trở thành món ăn không thể thiếu cho ngày Tết.
Quả mơ, mai, hay mận đều có chứa nhiều protein, chất béo, carbohydrate, các muối vô cơ, vitamin C, canxi, phốt pho, sắt, kali, ngoài ra chúng cũng giàu axit malic, axit citric, axit succinic… Hơn nữa, trong các loại quả này còn có thành phần kháng khuẩn quan trọng có hiệu quả chống lại các trực khuẩn gây bệnh kiết lị và và có tác dụng ức chế nhiều loại nấm trên da, giúp da đẹp hơn.
Y học hiện đại đã chứng minh rằng mận không có tác dụng chống ung thư nhưng có thể cải thiện chức năng tế bào, tăng thực bào, ức chế tế bào ung thư. Quả mai, mận cũng được sử dụng trong điều trị ung thư thực quản, ung thư dạ dày, ung thư đại trực tràng, ung thư bàng quang, ung thư da, ung thư dương vật, và liệu pháp bổ trợ.
Một số tác dụng cụ thể của các loại quả mơ, mai, mận:
- Bảo vệ hệ tiêu hóa: các thành phần có trong loại quả này có chức năng khử trùng và ngăn chặn sự phát triển những tác dụng xấu của thực phẩm khi vào trong ruột.
- Loại bỏ táo bón: quả mai có chứa một lượng axit malic có tác dụng tác động tới việc hình thành phân để bài tiết tốt.
- Tăng cảm giác ngon miệng: không cần phải dùng đến phương thuốc trị bệnh nào, chỉ cần ăn các quả mai, mận trong một thời gian ngắn sẽ lấy lại được cảm giác ngon miệng và giúp các cơ quan trong cơ thể hoạt động đúng các chức năng của nó. Các loại quả này cũng có tác dụng loại bỏ sự chán ăn do stress, ăn quá nhiều. Mỗi ngày chỉ cần ăn một vài quả mận là đã có thể tăng cảm giác thèm ăn cho những người chán ăn, nhất là trong ngày hè nắng nóng này.
- Chống lão hóa: chẳng ai muốn mình bị già đi nhanh chóng, thậm chí già hơn nhiều so với tuổi. Nói đơn giản là không muốn bị lão hóa. Để quá trình này diễn ra chậm hơn, hãy ăn ô mai mơ, mận hàng ngày. Ăn ô mai sẽ kích thích sự tiết nội tiết tố mang tai, và điều này có thể ngăn ngừa sự lão hóa các hormone.
- Tăng năng lượng: Khi thanh lọc máu, sự trao đổi chất tăng lên, cơ thể tự nhiên sẽ khôi phục lại năng lượng. Axit citric có trong quả các loại quả này giúp hấp thụ vitamin và các enzym, và có thể ngăn ngừa bệnh tật và giảm mệt mỏi.
Hệ thống Thực Dưỡng luôn có các loại ô mai mơ lâu năm (từ hai năm trở ra). Loại ô mai này được ngâm với lá tía tô và muối hạt, trải qua đủ bốn mùa. Đây thực sự là một thức ăn kỳ diệu. Ô mai thực dưỡng có thể dùng trong nhà bếp cũng như khi ốm đau. Nấu cùng cháo hay soup và nó giúp mang vị thanh mát cho món ăn; cho vào canh chua là ý tưởng hay, nấu cùng cơm (1 quả cho 1 -2 người ăn) hay cho một miếng ô mai nhỏ cho mỗi miếng cơm cuộn (gimbap hay maki/sushi)/cơm nắm giúp cân bằng năng lượng của thức ăn động vật cũng như cho thêm hương vị; nấu trà cùng bột sắn, củ sen (tươi hoặc khô) và chút gừng nướng khi hệ hô hấp viêm, ho hoặc ủ cùng gạo lứt rang và ban cha thành nước giải khát thơm ngon và giúp kiềm hóa dòng máu; dùng thịt quả ô mai dằm với miso hoặc tương tamari và chút tỏi, bạn đã có thứ nước chấm, nước sốt hoàn hảo cho các món luộc. Không có thời gian? Chỉ cần dằm ô mai với nước sôi, hãm 5 phút, một cốc nước thơm ngon, chua nhẹ sẵn sàng phục vụ để thanh lọc hệ tiêu hóa… hay đơn giản nhất là ngậm một quả mỗi ngày cũng làm cho hệ tiêu hóa mạnh mẽ và sạch sẽ hơn.
Thử mà xem, tác dụng vô cùng rõ rệt đấy !
